Monomeru minerali

Maż-żmien, in-nies żviluppaw diversi addittivi tal-ikel biex jissodisfaw il-ħtiġijiet tal-ipproċessar tal-ikel fuq-skala kbira. Iż-żieda ta 'addittivi hija li tiżgura li l-ikel ipproċessat jibqa' sikur u f'kondizzjoni tajba matul il-proċess kollu mill-fabbrika jew kċina industrijali sal-maħżen u l-maħżen, u finalment lill-konsumatur. L-addittivi jintużaw ukoll biex ibiddlu l-karatteristiċi sensorji tal-ikel, inklużi t-togħma, ir-riħa, in-nisġa u d-dehra.
L-addittivi tal-ikel jistgħu jiġu estratti minn pjanti, annimali, jew minerali, jew sintetizzati kimikament. Hemm eluf ta 'addittivi ta' l-ikel użati, kull wieħed bi skop speċifiku. L-addittivi tal-ikel jistgħu jinqasmu fi tliet kategoriji bbażati fuq il-funzjonijiet tagħhom.

Il-minerali huma sustanzi inorganiċi li għandhom rwol importanti fis-saħħa tal-bniedem u huma komponenti essenzjali għall-bini tal-ġisem tal-bniedem u ż-żamma tal-attivitajiet tal-ħajja. Il-minerali meħtieġa mill-ġisem tal-bniedem jinkludu prinċipalment seba 'elementi makro: kalċju, fosfru, potassju, kubrit, sodju, klorin u manjesju, kif ukoll oligoelementi bħal ħadid, żingu, ram, manganiż, jodju, fluworin, selenju u molibdenu.