Rebaudioside A(magħruf komunement bħala Reb A) huwa l-qalba ta'-purità għolja ta' ħlewwa kompost u stevjol glycoside primarju derivat mill-weraq ta' Stevia rebaudiana Bertoni. Bħala l-ingredjent l-aktar siewi fl-estratt kummerċjali ta 'stevia, jiddomina s-suq globali tal-ħlewwa naturali għall-applikazzjonijiet industrijali tal-ikel u x-xorb. Differenti minn estratt ta 'stevia mhux raffinat bi glikosidi mħallta, Reb A ta' purità għolja-karatteristiċi kwalità sensorja superjuri u proprjetajiet fiżiċi u kimiċi stabbli, li jagħmilha l-ispeċifikazzjoni prinċipali għall-kummerċ bl-ingrossa internazzjonali.
F'termini ta' karatteristiċi sensorji, Reb A jagħti 200 sa 450 darba l-ħlewwa tas-sukrożju, b'togħma ħelwa nadifa u pura, l-ebda togħma morra jew riħa ta' ħaxix li teżisti f'estratti ta' stevia ta' grad-baxx. Jinħall faċilment fl-ilma u l-metanol, u jadatta għal proċessi ta 'produzzjoni industrijali diversifikati. Botanikament, Reb A naturalment jammonta għal 2% sa 5% tal-weraq niexef ta 'stevia. Permezz ta 'teknoloġiji moderni ta' estrazzjoni, purifikazzjoni u kristallizzazzjoni, il-manifatturi jistgħu jipproduċu prodotti Reb A b'purità li tvarja minn 60% sa 98%, fosthom Reb A 97% u 98% huma l-aktar gradi popolari għall-akkwist globali tal-addittivi tal-ikel.
F'xenarji ta' kummerċ internazzjonali u ta' applikazzjoni industrijali, Reb A huwa rikonoxxut bħala sostitut taz-zokkor ta' żero-kaloriji, naturali u sikur. Huwa kiseb ċertifikazzjoni GRAS mill-FDA tal-Istati Uniti u standards konformi mill-JECFA u l-FAO, li jippermettu applikazzjoni wiesgħa fix-xorb, ħelu, prodotti tal-ħalib, ikel għas-saħħa u supplimenti tad-dieta. Meta mqabbel ma' ħlewwiet artifiċjali, Reb A huwa derivat mill-pjanti, mhux-tossiku u mhux-vizzju; meta mqabbel ma 'glycosides steviol oħra bħal Stevioside u Reb C, għandu prestazzjoni aħjar fit-togħma u rikonoxximent ogħla tas-suq.
Għal kummerċjanti transkonfinali u xerrejja bl-ingrossa, Reb A huwa l-indikatur ewlieni biex jevalwa l-kwalità tal-estratt tal-stevia. Estratt ta' stevia b'kontenut għoli-Reb-A- jista' jnaqqas b'mod effettiv id-difetti fit-togħma tal-prodott, itejjeb l-istabbiltà tal-formula, u jbaxxi l-ispejjeż tal-aġġustament ta' wara-l-ipproċessar. Bit-tendenza globali ta' konsum baxx ta'-zokkor u żero-kaloriji,Reb Asaret materja prima bl-ingrossa prinċipali fil-katina tal-provvista globali tas-sustanzi li jagħtu ħlewwa, li tappoġġja ordnijiet stabbli fit-tul-fil-kummerċ internazzjonali tal-ingredjenti tal-ikel.
